Schwarzwälder Kirsch Schokoladeneis mit Cookies (Zucker- & fettarm)

Lang hat’s gedauert bis ich mal wieder ein Rezept poste. Nun ist’s so weit: natürlich gibts Eis! Und zu Weihnachten in einer alkoholischen Variante. Die Basis ist ein Schokoeis, kann man also auch super alkoholfrei als Schoko-Cookie Eis servieren.

Nährwerte sind unten…

Ihr braucht für ein Pint:

Eine Eismaschine (ja, die ist wichtig!)

Für die Basis:

  • 250ml Milch eurer Wahl
  • 50 ml Sahne oder Milch
  • 70g Zucker oder Zucker Ersatz (Sorbet, Xylit oder Erythrit- was ihr da habt)
  • 15-20g Schoko Whey (bei mir impact whey von myprotein)
  • 20g Backkakao
  • 15g Schokolade eurer Wahl

Für die Mixins bei mir:

  • 1,5 soft baked cookies
  • 30g Kirsch-Marmelade
  • 5ml Kirschwasser
  • 3g Cookie crisp cereal

Alle Zutaten zusammen in einen Behälter geben (von der Schokolade nur 10g), gut vermischen und wer will kann es kurz erhitzen (solltet ihr bei grober Schokolade sowieso machen, damit diese schmilzt) dann mischt sich alles besser.

Am Ende noch 5 g Schokolade in kleinen Stückchen hinzugeben. (Gibt leckeren Crunch)

Nun 35-45 Minuten in die Eismaschine geben und genießen. Wer die Option mit hat, nun die Mixins einfügen:

Die Sauce vorher zubereiten indem ihr die Marmelade und das Kirschwasser vermischt. Diese könnt ihr in großen Klecksen schichtweise in das Eis geben oder einfach Kreuz und quer unter rühren. Das selbe gilt für die Kekse und die Cornflakes. Diese je nach Geschmack klein Bröseln. Bei den Mixins könnt ihr euch natürlich austoben!

Wer es lagern will fügt evtl ein Eigelb und / oder Bindemittel wie xanthan, Konjakmehl, Johannisbrotkernmehl hinzu 🙂

Wer noch mehr Protein möchte, kann natürlich mehr Whey verwenden und noch einen Teil des Zuckers ersetzen.

Die Nährwerte ohne Sahne und mit 10g Zucker, 50g Zuckerersatz und ohne Mix ins sind pro Becher:

  • 390 kcal | 38g KH | 32g P | 10g F

Mit Mix ins für den ganzen Becher:

  • 538 kcal | 64g KH | 33g P | 14g F
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